Prepara il ripieno:
In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando diventano morbidi.
Aggiungi la carne macinata di maiale e cuoci fino a doratura.
Unisci i funghi tritati, le erbe aromatiche, sale e pepe. Cuoci per altri 5-7 minuti, finché i funghi rilasciano l’acqua e si insaporiscono.
Lascia raffreddare leggermente, poi mescola con la ricotta per ottenere un composto omogeneo.
Prepara le lasagne avvolte:
Cuoci i fogli di lasagna (se non precotti) in acqua salata bollente per qualche minuto, finché sono morbidi ma al dente.
Stendi un foglio di lasagna, spalma uno strato di ripieno di carne e funghi, poi arrotolalo delicatamente come un cannellone. Ripeti per tutti i fogli.
Assembla il piatto:
Ungi una teglia con burro o olio.
Versa sul fondo uno strato di salsa di pomodoro.
Disponi i rotoli di lasagna nella teglia, con la chiusura verso il basso.
Copri con altra salsa di pomodoro e cospargi con il formaggio grattugiato.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci le lasagne avvolte per 20-25 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e la superficie sarà dorata.
Servi:
Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Accompagna con una fresca insalata o pane croccante.
Buon appetito! Questo piatto è perfetto per una cena ricca e soddisfacente. 😊
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